今月の行事食 TOP

☆10月31日(火) ハロウィン🎃

2017.10.31

ハロウィンといえば、最近では仮装をすることがとても盛り上がっていますね!

病棟には、可愛いおばけ👻や南瓜🎃の飾りがあちこちに飾られ、賑やかなハロウィンを迎えました(^^)

本日は、魚介の旨みたっぷりの塩分控えめシーフードピラフと、クリーミーな南瓜のグラタンとプリンのハロウィンメニューです(^^♪



・シーフードピラフ 

・かぼちゃグラタン

・キャベツのパセリサラダ

・かぼちゃプリン

エネルギー 622kcal
たんぱく質 19.9g
脂質 14.6g
炭水化物 101.5g
塩分 2.3g

☆10月9日(月) 体育の日

2017.10.09

本日は運動会日和の1日でしたね(^^♪ お昼はまだまだ暑く、夏のようです((+_+))

運動会には欠かせないお弁当に、たくさんの種類のおかずを詰めました☆

玉子焼きは、上山病院で代々受け継がれている、少し甘めの玉子焼きです(^^) 鮭、さつま芋、梨など秋の味覚たっぷりのお弁当になりました♪



・いなり寿司・わかめおにぎり・しそおにぎり 

・鮭の塩焼き・鶏の塩麴唐揚げ・さつま芋のかき揚げ

・玉子焼き・ピーマンのおかか和え・大根とかぼちゃの煮物

・ぶどうロールケーキ・梨

エネルギー 646kcal
たんぱく質 23.8g
脂質 16.6g
炭水化物 97.1g
塩分 2.4g

☆9月23日(土) 秋分の日

2017.09.23

暑さもようやく少し収まり、過ごしやすい季節となってきました(^^)

皆様の“食欲の秋”は近づいてきていますか?

栗ご飯はまさに秋を象徴する味覚の一つ♪ 栗を楽しめるよう味付けは薄めです。

おはぎも程よい甘さで、患者様にも喜んでいただけたようです!(^^)!

 


 ・栗ご飯

 ・鮭の揚げおろし煮

 ・ほうれん草の柚子醤油和え

 ・おはぎ

エネルギー 617kcal
たんぱく質 22.9g
脂質 11.2g
炭水化物 106.0g
塩分 2.3g

☆9月18日(月) 敬老の日

2017.09.18

本日は敬老の日のお祝いメニューです♪

お赤飯の小豆にはカリウムが多く含まれます。腎臓病の方はカリウムの制限が必要である場合が多いので、小豆を2回茹でこぼしてカリウムを減らしています。

特に茶碗蒸しがつるんと食べやすくて美味しいと好評でした☆

これからも皆様の長寿と、毎日笑顔で過ごせますように願っております(*^^*)

 


 ・赤飯

 ・天ぷら盛り合わせ

 ・茶碗蒸し

 ・五色なます

 ・メロンロールケーキ

エネルギー 563kcal
たんぱく質 21.4g
脂質 13.2g
炭水化物 86.6g
塩分 2.2g

☆8月11日(金) 山の日🌄

2017.08.11

本日は山の日ということで、山の幸をふんだんに使ったメニューです☆

“とろろご飯”のご飯は麦飯で、ガッとかき込みたくなる美味しさです(^^♪ “きのこのサラダ”は、椎茸としめじの食感がおもしろいサラダに、“鶏のホイル焼き”は、山=アウトドア のイメージで作りました!

昨年から始まった山の日。患者様に少しでも山の日を感じていただけていたら嬉しいです(*^^*)

 

 ・山芋とろろご飯

 ・鶏のホイル焼き

 ・きのこのサラダ

 ・筍の卵とじ

エネルギー 528kcal
たんぱく質 24.6g
脂質 9.2g
炭水化物 84.1g
塩分 1.9g

☆7月25日(火) 土用の丑の日

2017.07.25

土用の丑の日と聞いて真っ先に浮かぶものといえば…うなぎですよね!(^^)!

本日のメインはうなぎのちらし寿司です☆ほんのり甘いさっぱり酢飯とうなぎの相性がとても良く、患者様からも美味しいと好評でした(*^^*) 水ようかんは、ほっとするような優しい味に出来上がりました。

今年の夏は昨年以上に暑くなるそうです☼しっかりバランスよく食べて、夏バテ知らずで過ごしたいものですね ♪

 

 ・うなぎのちらし寿司

 ・オクラのわさび和え

 ・厚揚げと冬瓜の炒め煮

 ・水ようかん

エネルギー 663kcal
たんぱく質 25.6g
脂質 15.8g
炭水化物 102.7g
塩分 3.3g

☆7月17日(月) 海の日🌊

2017.07.17

梅雨が明け、ジリジリとした夏の暑さになってきました!

本日はそんな暑さにぴったりの、お酢を効かせたさっぱりつゆの冷やし中華と、旬のにがうりをマヨネーズでマイルドに仕上げた和え物と、真っ赤なスイカゼリーで、”ザ☆夏メニュー”です(^^♪


 


 ・冷やし中華

 ・にがうりのおかかマヨ和え

 ・肉焼売

 ・スイカゼリー

エネルギー 517kcal
たんぱく質 19.5g
脂質 15.5g
炭水化物 71.5g
塩分 2.9g

☆7月7日(金) 七夕🎋

2017.07.07

七夕といえば、天の川と織姫・彦星☆

本日は3種類のそうめん(しそ・卵・抹茶)で天の川を、織姫と彦星はちょっと苦しいですが海老で表現しました(^^;

病棟に飾られている笹には、患者様お一人おひとりの願いが込められた短冊も飾られています。皆様の願いが叶いますように…☆彡

 


 ・七夕そうめん

 ・天ぷら盛り合わせ

 ・おにぎり

 ・お星様ゼリー

エネルギー 582kcal
たんぱく質 18.5g
脂質 10.4g
炭水化物 102.0g
塩分 3.3g

☆6月18日(日) 父の日👔

2017.06.18

本日は父の日ということで、お父さん方が好きそうなイメージのある焼き鳥を丼に、お出汁の効いた野菜の揚げ出しと、ごまの風味が香ばしい和え物と、私たちも初めての試みのビールゼリーで、”だいやめメニュー”です!

ビールゼリーの正体はリンゴジュースなのですが、本物のビールそっくりのゼリーに皆さん驚かれていたようです(*^^*)



 ・焼き鳥丼

 ・南瓜と茄子の揚げ出し

 ・キャベツのごま和え

 ・ビールゼリー

エネルギー 553kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 10.0g
炭水化物 94.1g
塩分 1.8g

☆5月14日(日) 母の日🌹

2017.05.14

母の日にカーネーションを贈る習慣はアメリカから始まったそうですが、世界を見てみるとオーストラリアでは菊の花、タイではジャスミンを贈るそうです。贈る花は違っても、お母さんを想う気持ちはみんな一緒ですね(#^.^#)

本日のメニューは、お母さんに喜んでもらえそうな1口サイズの可愛いてまり寿司です。うなぎ、えび、錦糸卵、桜でんぶ(花型の人参と)、お稲荷さん(かにかまとマヨネーズを和えて上に貝割大根)の5種類を見た目も味もこだわって作りました。


 ・てまり寿司

 ・ほうれん草と豚のしゃぶしゃぶ和え

 ・海老つみれの清汁

 ・ミニプリン

エネルギー 603kcal
たんぱく質 18.5g
脂質 15.0g
炭水化物 94.4g
塩分 2.9g