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☆11月28日(月)　新潟県郷土料理

2011.11.28

10月28日新潟県郷土料理けんさ焼きの名前の由来は、上杉謙信が諸国を遠征した際に、剣の先におむすびを刺して焼いて食べたことからと言われています。

のっぺい汁は新潟県内広範囲に定着しており、正月や行事にはつきものです。片栗粉ではなく里芋のぬめりでとろみをつけます。 


 

 

 

・けんさ焼き

・のっぺい汁

・茄子の油炒め
・そば饅頭 

 

エネルギー 631kcal
たんぱく質 20.1g
脂質 13.5g
炭水化物 104.4g
塩分 2.4g

 

 


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