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☆12月1日（水） 高知県郷土料理

2010.12.01

12月1日高知県郷土料理「こけら」とは、木の葉のようなものを重ねた寿司ということで、祝いの席などでよく作られます。
「けんかもち」は、さつま芋と里芋が入っていることから名づけられました。旧8月15日の八幡様のお祭りまでさつま芋を食べてはいけませんでした。その日にお供えしてから口にできたそうです。

・こけら寿司
・魚の照り焼き
・ぐる煮　
・けんかもち

エネルギー 620kcal
たんぱく質 22.8g
脂質 8.8g
炭水化物 110.0g
塩分 3.6g


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