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☆8月26日（金） 岩手県郷土料理

2011.08.26

岩手県郷土料理

盛岡じゃじゃ麺は、中国の東北部(旧満州)の家庭料理、ジャージャー麺を参考に盛岡市内の屋台から始まったと言われています。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の1つです。

がんづきは蒸しパンのようなもので、名前の由来は、蒸し上がりの形が丸くて上にちりばめられたクルミやゴマが、月夜の晩に渡り鳥の雁が飛ぶ情景に似ているところから名付けられたという説があります。


・盛岡じゃじゃ麺
・豆腐田楽
・けんちん汁
・がんづき 

 

エネルギー 685kcal
たんぱく質 20.6g
脂質 18.0g
炭水化物 101.0g
塩分 2.6g


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