鹿児島市 宇宿 。 医療法人腎愛会 上山病院　うえやま腎クリニック　人工透析　腎臓内科　循環器内科

年越しそばの由来とされる説は、「細く長く達者に暮らせることを願う」というものが最も一般的であるようです。
年越しそばは地域によって、みそかそば、大年そば、つごもりそばなど呼び方も様々です。

・おにぎり
・すき焼き
・いんげんのゴマ和え
・年越しそば

クリスマスらしく豪華に洋食で揃えました。ローストビーフは目で見ても楽しめるように盛り付けを工夫しました。

・チキンライス
・ローストビーフ
・生ハムサラダ
・ケーキ

テリーヌは、挽肉やすりつぶしたレバー、魚のすり身、切った野菜、香辛料などを混ぜたものを型に詰めてオーブンで焼くか、または湯せんで火を通して作る料理です。

・ミートスパゲティー
・えびのテリーヌ
・ポテトサラダ
・杏仁フルーツ

冬至なので、柚子と南瓜を使った料理にしました。
柚子みそ焼きは柚子の香りがさわやかで、みそととても合っていました。

・ご飯
・魚の柚子みそ焼き
・もやしサラダ
・南瓜の煮物

焼きうどんは北九州市小倉が発祥地です。戦後、焼きそば用の麺がなかったため、干しうどんをゆがいて使ったことが始まりだそうです。
博多名物辛子明太子は、韓国のたらこの辛子漬が原型といわれています。それを、「ふくや」の主人が日本人好みの味にアレンジして売り出したのが始まりです。

・かしわ飯おにぎり
・焼きうどん
・チーズめんた芋
・みかん