今月の行事食:2017年01月

☆1月7日(土) 七草

2017.01.07

七草粥は、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわるためや、無病息災を願って食べられてきました。

透析をされている患者様は水分摂取を控えめにした方がいいので、通常より水分の少ない七草粥になっています。


 ・七草粥

 ・あじの竜田揚げ

 ・キャベツの七味和え

 ・ほうれん草の卵とじ

エネルギー 575kcal
たんぱく質 24.6g
脂質 14.8g
炭水化物 83.3g
塩分 2.6g

☆1月1日(日) 元日

2017.01.01

あけましておめでとうございます。

本日のお昼はおせちです。腰が曲がるまで長生きできますようにとの願いが込められた「海老」や、子宝や子孫繁栄を願う「数の子」、根菜を中心とした野菜などを一緒に煮た煮物には、家族が仲良く一緒に結ばれるという意味があります。

お弁当箱に詰めると、ぐっとお正月の雰囲気に近づいた気がします。

今年もどうぞよろしくお願いいたします😊


 ・ご飯三種(ゆかり・のりたま・菜飯)

 ・ぶりの照り焼き ・南瓜里芋の煮物

 ・れんこんときゅうりのピーナツ和え

 ・海老のみりん蒸し ・数の子

 ・伊達巻 ・かまぼこ

 ・みかん&いちご

エネルギー 563kcal
たんぱく質 23.7g
脂質 9.8g
炭水化物 90.9g
塩分 2.2g