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こさんだけ

先日、両親からタケノコを取りに行こう!と言われ、連れていかれた先は車で走って5分くらいのところ。

道路脇には竹が生い茂っている。場所は近いし、こんな所にタケノコあるの?と思いながら竹林の中を覗く。そんな中、母親は道路脇の枯葉を足でどけていた。

「あっ、お姉ちゃんあったよ!」見てみると枯葉の下にタケノコが。

そんな所に生えているの?私も同じように枯葉をどけながら歩いてみると、足先にカツンと当たる。それがタケノコ。なんか楽しい(笑)

10分くらいで取れました。

旬な食べ物、こさんだけ(古参竹)。

アクがほとんどなく、食感・甘み・香りがとてもいい。今回は、味噌汁と卵とじ、そして天ぷらにして食べました。

どれも本当に美味しかったです!

『初物を食べると75日寿命が伸びる』と言われ、素材が1番美味しい時期でもあります。季節ごと、月ごとに旬な食べ物はたくさんあります。

美味しくて寿命が伸びるなんて、なんて贅沢なんでしょう。

贅沢感を感じつつ、これからも旬なものを頂いていこうとおもいます。

 

透析室 副主任 木野

医療法人腎愛会

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