じんあいキッチン

11月23日(月) 勤労感謝の日

本日は鹿児島の郷土料理である「さつま汁」と、錦糸卵を散らした、「ちらし寿司」で、いつもよりも華やかな行事食です♪

さつま汁は、生姜を少し多めに入れることで風味が増し、薄味でも美味しく食べられるよう工夫しています(*^-^*)

しかし、薄味の工夫はしていても、ちらし寿司と汁物ではどうしても塩分が多くなってしまうため、夕食を減塩メニューにして、1日で塩分6gを超えないように調節しています☆

 

医療法人腎愛会

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