鶴・亀・松
2017.12.15 09:42
栄養科・管理栄養士の中西です。
先日、友人がアシスタントを務める和菓子教室に参加しました。
今回は“お正月の和菓子三種”と題して、鶴と亀と松を作りました。餡を求肥で包むのは簡単そうに見えて加減が難しく、餡がはみ出たり形がいびつになったりしましたが、出来上がりはちゃんと形になり嬉しかったです。
その後は、食べるのがもったいないと思いながらも美味しくいただきました。
職人さんから直に本格的な和菓子を教わるという貴重な体験をし、和菓子の奥深さと楽しさを改めて知ることができました。
習ったお菓子のどれか1つでもお正月に合わせて作れたらいいなと思います。
栄養科 主任 中西 麻梨子
①上餅粉で求肥を作ります ②求肥で餡を包みます
③二羽の鶴をかたどります ④出来上がりです
亀 ・ 鶴 ・ 松