スタッフブログ

5月の末に梅酒を浸けました。

1. 水に5～6時間浸けて渋みを取る
2. きれいに洗って爪楊枝でヘタを取りながら、2か所ほど穴をあける
3. 1つ1つキッチンペーパーで水分をふき取る

この作業がとても疲れます。が、おいしい梅酒のためなら頑張れます。

今はまだ、がまんの時。

秋になったら、おいしく熟した梅酒と対面です。

じっくり、ジワジワおいしくな～れ！

外来・手術室　主任　赤池